お好み焼きSパラ!

25時間!365日食べる事!お好み焼き屋のブログです!!

2020-11-03から1日間の記事一覧

肉団子の唐揚げ!

お好み焼きSパラの肉団子は、合い挽きミンチの場合と豚ミンチの場合があります。 いずれにしても難しいのは揚げる加減です。 揚げ油の温度と時間。 温度が低い、時間が短いと中まで火が通らない。 温度が高すぎる、時間が短いと火が通りすぎて固くなります…